Витамин В1 – польза и полезные свойства тиамина

Содержание

Витамин В1: польза для организма, симптомы дефицита, источники актива

Витамин В1 – польза и полезные свойства тиамина

Витамин В1 в продуктах – это один из эффективных способов восполнить нехватку полезных веществ в организме, а также сформировать сильный иммунитет для защиты здоровья от агрессивных факторов.

Тиамин представляет собой витамин, растворимый в воде, который особенно поддается термическому воздействию.

Витамины группы В1 активно задействованы во множестве обменных процессов в организме, включая взаимодействие основных нутриентов: жиров и углеводов.

Витамин В1 в ампулах и любой другой форме оказывает благотворное воздействие на внутренние органы и системы: стимулирует нормальное развитие умственных и физических характеристик, регулирует работу ЦНС, сердца, сосудов. Основную дозу актива человек получает из рациона – вот почему так важно знать, в каких продуктах витамин В1 содержится.

История открытия витамина В1

Витамин В1 в таблетках и ампулах был получен уже в современных лабораториях, а первые упоминания об этом активе связаны с поиском средства от болезни под названием бери-бери, которая часто поражала жителей стран Востока. Ее проявления заключались в нарушениях психического характера, мышечной атрофии и развитии сердечной недостаточности.

В начале 20-го века нидерландский врач-патолог Христиан Эйкман предположил, что в рисовых отрубях содержится ряд полезных веществ, которые излечивают болезнь Бери-бери. Это исследование привело к открытию витаминов.

А в 1911 году Казимиром Функом был выделен биологический актив из компонентов рисовых отрубей – вещество помогало преодолевать симптоматику бери-бери ввиду содержания в молекулах азота.

Спустя более чем 20 лет доктор Вильямс вывел химическую формулу современного витамина В1 в таблетках, название которому дали «тиамин», чем и было положено начало производства и появления витамина В1 в аптеках. Встречаются и другие названия витамина В1, среди которых аневрин, тио-витамин, тиаминпирофосфат.

Витамин В1 в продуктах

Ввиду того, чем полезен витамин В1, знание перечня продуктов, в которых содержится актив, позволит сформировать сбалансированный рацион для получения через пищу максимального количества полезных веществ.

В лидерах списка компонентов рациона, в каких продуктах содержится витамин В1, значатся:

  • ядра кедровых орехов;
  • бурый рис;
  • семена подсолнечника;
  • свинина;
  • фисташки;
  • зеленый горох;
  • арахис;
  • чечевица;
  • овсяная крупа;
  • гречка;
  • пшено;
  • субпродукты;
  • мука грубого помола;
  • яйца;
  • спаржа;
  • картофель;
  • цветная капуста;
  • апельсины;
  • бобовые культуры;
  • тыква;
  • брокколи;
  • шпинат;
  • морские водоросли.

Дневная норма витамина В1 отличается в зависимости от возраста, половой принадлежности и физиологического состояния:

  • взрослым – до 2,1 миллиграмма;
  • пожилым людям – до 1,4 миллиграмма;
  • женщинам – до 1,5 миллиграмма, в случае беременности и лактации дозировка увеличивается на 0,4 и 0,6 миллиграмма, соответственно;
  • детям – от 0,3 до 1,0 миллиграмма с учетом возраста.

Польза витамина В1 для организма

Польза витамина В1 для здоровья неоценима – актив задействован в обменных процессах между белками, жирами и углеводами, он отвечает за нервное возбуждение, проходящее в синапсах, обеспечивает защитный барьер от токсинов на клеточном уровне. Комплекс витаминов В1 оказывает благотворное воздействие на организм в целом и характеризуется рядом положительных свойств:

  • участие в обменных процессах – препараты с витамином В1 нормализуют синтез АТФ, обеспечивая выработку энергии. При этом углеводы трансформируются в глюкозу, а жиры и белки полностью расщепляются, формируя кровяные тельца;
  • нормализация работы ЦНС – витамин В1 в показаниях к применению рекомендован для стимуляции работы нервной системы. Участвуя в синтезе энергии, актив обеспечивает нужную «подзарядку» для мозга и нервных окончаний, предотвращая их отмирание. В числе назначений, для чего нужен витамин В1, значится борьба со стрессовыми состояниями;
  • стимуляция работы сердечно-сосудистой системы – применение витамина В1 в ампулах и таблетках обеспечивает организму энергию для активизации процессов жизнедеятельности на клеточном уровне. Это позволяет укреплять стенки сосудов, поддерживать в норме работу сердца, препятствовать развитию патологий, включая сердечную недостаточность;
  • повышение иммунитета – уколы витамина В1 помогают повышать мышечный тонус органов ЖКТ, влияя на множественные защитные функции. Нормальная ферментация обеспечивает оптимальные условия для формирования защитного барьера от раздражителей;
  • активизация работы головного мозга – недостаток витамина В1 провоцирует развитие мозжечкового синдрома. Устранение дефицита актива предупреждает проблемы с концентрацией внимания и памятью;
  • нормализация работы зрительных органов – применение витамина В1 в ампулах и таблетках показано в качестве профилактики развития глаукомы и катаракты. Нутриент нормализует подачу нервных и мышечных сигналов в органах зрения;
  • борьба с алкогольной зависимостью – часто витамин В1 характеризуется острым дефицитом у людей, страдающих алкоголизмом. Тиамин помогает уменьшить абстинентный синдром и бороться с тягой к крепким напиткам.

Недостаток витамина В1

Часто по тем или иным причинам в организме может наблюдаться дефицит тиамина, что не самым лучшим образом сказывается на общем состоянии здоровья.

Симптомы при нехватке витамина В1 включают повышенную раздражительность, нарушения сна, быструю утомляемость, развитие депрессивных состояний, исчезновение аппетита, нарушения работы кишечника, проблемы с координацией и снижение мышечного тонуса, повышенную отечность верхних и нижних конечностей, снижение болевого порога.

Причины дефицита актива могут быть разнообразными. Одной из самых распространенных является длительная термическая обработка продуктов – варка каш и овощей нейтрализует практически все полезные свойства тиамина, что не позволяет организму получить нужную дозу нутриента.

Это же касается и употребления в пищу белого хлеба – мука в ходе промышленных процессов проходит множество этапов обработки, что исключает сохранение полезных свойств витамина В1 – калорийность таких продуктов очень высокая, а пищевая ценность в полном понимании оставляет желать лучшего.

Все, для чего нужен организму витамин В1, и какая польза может быть достигнута от получения нужной дозы тиамина, перечеркивается употреблением спиртного. Алкогольные напитки в разы снижают усвояемость полезных веществ, ускоряют их распад и провоцируют развитие множества патологий.

Каким бы ни был вкусным кофе, но этот напиток препятствует усвоению тиамина вдвое – при попадании напитка в желудок стимулируется выработка соляной кислоты, которая провоцирует преждевременный распад витамина. Диализ оказывает похожее действие на актив, несмотря на то, что это терапевтическая процедура.

Передозировка витамина В1

Ввиду того, что тиамин является водорастворимым активом и выводится через мочу, его передозировка практически исключается. Этот эффект может быть достигнут только искусственным образом. В таком случае проявляется аллергия при индивидуальной непереносимости актива в виде дерматитов.

Для чего принимают витамин В1

Большое количество полезных свойств витамина В1 позволяет применять препарат в качестве основного или дополнительного средства для борьбы с такими патологиями и состояниями:

  • нарушения работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • при назначении курса диуретических медикаментозных препаратов для борьбы с сердечной недостаточностью и гипертонией;
  • нормализация работы ЦНС, борьбы с нарушениями неврологического характера;
  • лечение дерматитов, включая псориаз;
  • борьба с депрессивными состояниями;
  • профилактика развития болезни Альцгеймера;
  • нормализация работы органов ЖКТ и борьба с язвой, панкреатитом, энтеритами;
  • нарушения работы эндокринной системы;
  • профилактика от воздействия на организм химических реагентов при специфической работе.

Реакция витамина В1 на другие препараты

Витамин В1 активно участвует в образовании метионина – эта аминокислота помогает нейтрализовывать токсины в организме и формируется под воздействием комплекса тиамина, фолиевой кислоты и витамина В12.

Не рекомендуется совмещать тиамин с витаминами В6 и В12, поскольку это может привести к развитию аллергических реакций. Также нужно знать, что аскорбиновая кислота ускоряет распад актива.

Активизация тиамина происходит под воздействием магния – сочетание витамина и минерала оказывает благотворное воздействие на организм.

Источник: https://vitaminstvo.ru/vitamin-v1-polza/

Витамин B1 (тиамин): описание, польза, вред, влияние на организм, суточная потребность

Витамин В1 – польза и полезные свойства тиамина

Витамины — важнейшие вещества, без которых ни один орган не может нормально функционировать. Всем известно, что есть такие витамины, которые организм способен самостоятельно генерировать, но их совсем немного. Большую же часть витаминов можно получить только извне, поэтому они должны поступать в организм человека ежедневно.

Описание и общая характеристика

Тиамин, или витамин В1 — это органическое гетероциклическое соединение, что представляет собой водорастворимый витамин. Внешне — кристаллическое вещество, не имеющее цвета. Отвечает за углеводный, жировой и белковый обмен.

Немного истории

Изучая различные патологии, нидерландский врач Христиан Эйкман предположил, что в тканях риса существует некий паралитический яд. Но в то же время в рисовых отрубях много полезных веществ. Они были способны справиться с таким недугом, как бери-бери (недостаток тиамина в организме).

Это натолкнуло врача на мысль, что болезнь развивается на фоне неправильного питания. Параллельно с Эйкманом над изучением бери-бери работал американский биохимик Казимир Функ.

Он смог добыть то самое полезное вещество из рисовых отрубей, о котором говорил Христиан, и назвал его витамином. Благодаря этому ученому мир узнал, что же это такое тиамин, так как он расшифровал в 1936 году структуру витамина В1 и описал его синтез.

Характеристика и свойства

Мы уже говорили, что тиамин растворяется в воде. В то же время он устойчив при контакте со спиртом. Распадается во время нагрева. Его молекула представляет собой два кольца, соединенных между собой с помощью метиленовой связи.

Узнайте больше о продуктах богатых на витамин В2, селен и калий.Какое качество отличает этот витамин от других, так это то, что тиамину не свойственно накопление в человеческом организме. Поэтому восполнение запасов должно происходить из пищи.

Казалось бы, что может быть проще.

Но из-за своих свойств после приготовления витаминсодержащих продуктов его количество резко уменьшается, а то и вовсе исчезает.

Значит, чтобы организм был ежедневно обеспечен полезным веществом в необходимом количестве, нужно употреблять в пищу больше сырых продуктов и позабыть о некоторых своих привычках.

Так, выпитая утренняя чашка кофе полностью нейтрализует полученные за завтраком нормы витамина В1.

Чем полезен витамин: основные функции и польза

Как говорилось выше, тиамин отвечает за углеводный, белковый и жировой обмены в человеческом организме.

Также он ответственен за проведение нервного возбуждения, тем самым контролируя работу головного мозга, улучшает память, внимание, стимулирует мыслительные процессы, отвечает за аппетит, процессы старения, рост и развитие мышечной и костной тканей, и многое другое.

Важно!Наибольшую потребность в тиамине испытывают дети в период активного роста, особенно любители сладостей и мучного. Теперь более подробно рассмотрим, для чего нужен витамин В1 организму.

Грудничкам и детям старшего возраста

Для грудничков и детей постарше тиамин важен, поскольку он участвует в развитии центральной нервной системы и формировании скелета. Поддерживает работу желудочно-кишечного тракта и сердца. Помимо этого, он улучшает память, внимание, мыслительную активность, что так необходимо, когда ребенок идет в садик и в школу.

Мужчинам

В мужском организме тиамин отвечает за:

  • углеводный обмен в головном мозге;
  • ведет борьбу с кислотами, влияющими на усталость;
  • выработку ненасыщенных жирных кислот;
  • снижение воспалительного процесса кожного покрова;
  • нормальную работу слизистых;
  • передачу генетического материала во время деления клеток;
  • снижение действия на организм табака и спиртного;
  • укрепление иммунитета;
  • работоспособность систем органов;
  • состояние нервной системы.

Женщинам

Польза витамина В1 для женщин такова:

  • улучшает рост волос за счет улучшения кровообращения;
  • является болеутоляющим средством;
  • замедляет возрастные изменения кожи;
  • отвечает за углеводный обмен в головном мозге;
  • ведет борьбу с кислотами, влияющими на усталость;
  • вырабатывает ненасыщенные жирные кислоты;
  • снижает воспалительный процесс кожного покрова;
  • обеспечивает нормальную работу слизистых;
  • отвечает за передачу генетического материала во время деления клеток;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает работоспособность систем органов и состояние нервной системы.

Важно!Наиболее ощутим недостаток витамина В1 женщинами старше пятидесяти.

Продукты питания с тиамином

В таблице приведен список витаминсодержащих продуктов.

Витамин В1, мг (на 100 г продукта)

Кедровый орех

33,82 Жимолость

3,00 Кунжут (семена)

1,27 Кориандр листья сушеные

1,25 Макадамия

1,20 Фисташки

1,05 Мускатный орех

1,00 Соя

0,94 Горох лущеный

0,90 Ядро арахиса (сушеное)

0,84 Шалфей

0,75 Арахис (семена)

0,74 Икра минтая

0,67 Пекан

0,66 Бразильский орех

0,60 Свинина мясная

0,52 Чабрец сушеный

0,51 Розмарин сушеный

0,51 Фасоль

0,50 Колбаса сырокопченая московская

0,50 Чечевица

0,50 Крупа овсяная

0,49 Овес

0,48 Пшеничный хлеб

0,47 Пшеница мягкая яровая

0,46 Овсяные хлопья (геркулес)

0,45 Рожь

0,44 Ржаной хлеб

0,43 Крупа гречневая ядрица

0,43 Кукурузный хлеб

0,43 Крупа гречневая продел

0,42 Крупа пшено

0,42 Пшеница мягкая озимая

0,41 Фенхель семена

0,41 Свинина жирная

0,40 Дыня

0,40 Арбуз

0,40 Почки говяжьи

0,39 Грецкий орех

0,39 Кукуруза

0,38 Тмин

0,38 Мука пшеничная 2-го сорта

0,37 Пшеница твердая

0,37 Налим

0,37 Лаваш цельнозерновой

0,34 Орегано

0,34 Горошек зеленый

0,34 Рис

0,34 Анис

0,34 Ячмень

0,33

Суточная потребность и норма

Потребность организма в витамине В1 меняется с возрастом.

Дети

Больше всего нуждаются в тиамине дети переходного возраста. Младенцам до полугода необходимо 0,2 мг. С семи месяцев и до года — 0,3 мг. В возрасте 1-3 лет — 0,5 мг, 4-8 лет — 0,6 мг. И от 9 до 13 лет — 0,9 мг.

Мужчины

Подростки (14-18 лет)

19-59 лет60-74 года старше 75 лет

Суточная доза витамина В1 в миллиграммах

1,4-1,51,21,41,2

Женщины

Подростки (14-18 лет)

19-59 лет60-74 года старше 75 лет

Суточная доза витамина В1 в миллиграммах

1,31,11,31,1

Для беременных и кормящих эти показатели увеличиваются на 0,4 мг и на 0,6 мг соответственно.

Дефицит и профицит

Как правило, дефицит любого полезного вещества в организме приводит к серьезным нарушениям его деятельности. Но и переизбыток тоже не может пройти бесследно.

Нехватка

Нехватка тиамина в организме сопровождается такими симптомами:

  • возросшая утомляемость;
  • чрезмерная раздражительность;
  • депрессивное состояние;
  • полная или частичная бессонница;
  • ухудшение способности запоминать что-то;
  • ощущение холода или жары в конечностях;
  • понос/запор;
  • тошнота;
  • ощущения боли в области головы;
  • слабость в мышцах;
  • проблемы с координацией;
  • болевые ощущения в области икр;
  • одышка, даже при слабой нагрузке;
  • внезапная потеря веса;
  • отечность конечностей;
  • снижение давления;
  • снижение болевого порога.

Привести к авитаминозу может:

  • постоянное употребление кофе;
  • употребление в пищу бедных грубой клетчаткой продуктов (очищенные злаки и все, что из них приготовлено);
  • чрезмерное злоупотребление мучными изделиями;
  • употребление в пищу продуктов после продолжительной термической обработки;
  • введение в регулярный рацион консервированных овощей и фруктов;
  • повышенная потливость;
  • хронические инфекционные болезни;
  • беременность на поздних сроках.

Если на протяжении длительного времени (больше года) органы недополучали необходимое количество тиамина, то это может привести к серьезным изменениям.

При обнаружении первых симптомов авитаминоза следует пересмотреть свое меню и внести в него как можно больше витаминсодержащих продуктов.

Если заметили серьезные отклонения — немедленно отправляйтесь на консультацию к врачу. Он пропишет лекарственные препараты и, возможно, назначит курс инъекций тиамина. Важно!При получении тиамина через инъекции возможны аллергические проявления (крапивница, анафилактический шок).

Избыток

Гипервитаминоз В1 может наблюдаться лишь в случаях введения его в организм инъекционным путем. Его переизбыток может нарушить баланс других витаминов и минералов, например, витамина В2, В3, меди.

Если у вас чересчур чувствительная к солнечному свету кожа, то после загара в организме сразу же возникнет избыток тиамина и нехватка В6.

Взаимодействие с другими веществами

  • Отмечается активное взаимодействие с витаминами В9 и В12, что приводит к синтезу аминокислоты, отвечающей за нейтрализацию токсинов.
  • Принимая В1 в паре с витамином С, мы защищаем тиамин от преждевременного разложения.
  • В связке с магнием у В1 наступает активная фаза, благодаря чему он становится главным катализатором в организме.
  • Соль, черный чай, кофе, табак, алкоголь, некоторые антибиотики и противотуберкулезные медикаменты губительны для тиамина.

Лекарственные формы витамина B1

Витамин В1 выпускается в таблетках и растворах для инъекций.

Существуют такие дозировки (разновидности) вещества:

  • таблетки 2 мг, 5 мг, 10 мг (тиамина хлорид);
  • таблетки 2,58 мг, 6,45 мг, 12,9 мг (тиамина бромид);
  • таблетки 100 мг, покрытые оболочкой (тиамина хлорид);
  • капсулы 100 мг.

Возможный вред и побочные эффекты

Витамин В1 переносится нормально. Болезненность укола связана с низким водородным показателем (рН) инъекционного раствора. Могут быть аллергические реакции, особенно при внутривенных уколах. Чаще всего они появляются у лиц женского пола в период климакса и у алкоголиков.

Для некоторых людей характерна лекарственная непереносимость тиамина, а значит, прием его в медикаментозной форме категорически противопоказан. Длительный прием тиамина путем инъекции в больших дозах может вызвать нарушение ферментной способности печени, изменения в работе почек.

Витамин В1 — неотъемлемая составляющая нашего организма. Вовремя замеченные первые признаки его нехватки позволят уберечь себя от возникновения серьезных проблем со здоровьем.

Источник: https://lifegid.com/bok/1993-v-kakih-produktah-soderzhitsya-i-kak-vliyaet-vitamin-b1-na-zdorove-cheloveka.html

Витамин B1 (Тиамин). Характеристика, влияние на организм

Витамин В1 – польза и полезные свойства тиамина

Витамин В, как показали исследования ученых, представлен не единственным веществом, а группой похожих по структуре соединений. Открывает этот ряд витамин В1 – тиамин.

По физическим свойствам является бесцветным кристаллическим веществом, неустойчивым к воздействию температуры и легко растворяющимся в воде.

Для употребления выпускается в виде инъекционного раствора и таблеток.

Исторический аспект появления

В начале ХХ века ученый-биохимик Функ смог получить азотсодержащее соединение из рисовых отрубей. Вещество облегчило симптомы заболевания бери-бери, сопровождающейся поражением эмоционально-психических и сердечных функций.

Лишь спустя время, в середине прошлого века, ученый Вильямс смог описать строение молекулы витамина (C12H17N4OS), что положило начало синтетическому производству вещества. Тогда же появилось тривиальное название «тиамин», которое заменило устаревший на тот момент «аневрин». Кроме того, существует еще два названия вещества – тиаминпирофосфат и тио-витамин.

Физические свойства витамина B1

Вещество по внешнему виду напоминает поваренную соль – белые небольшие кристаллы без запаха. Витамин B1 хорошо растворим в воде, а при повышенных температурах неустойчив (особенно в щелочных растворах, в подкисленной среде, тем не менее, не разрушается). Ввиду этого свойства при тепловой обработке продуктов с содержанием витамина В1 часть вещества обычно теряется.

Натуральные источники витамина В1

Часто на фабричной продукции можно встретить отметку «обогащено витамином В1». Это означает, что в продукт искусственно добавлен синтетический тиамин для усиления полезного действия состава.

Что касается природного вещества, то самыми богатыми источниками витамина В1 считаются растительные продукты – бобовые, семена, орехи, дрожжи и морские водоросли. В меньшем количестве тиамин содержится в цельнозерновом хлебе и рисе, а в ничтожных концентрациях вещество найдено в овощах  – горохе, помидорах, спарже, картофеле, баклажанах и шпинате.

Среди мясных источников можно отметить свинину, печень, сердце и почки. Также богата тиамином говядина, рыба, яичные желтки и молочная продукция.

Наибольшее содержание отмечается в таких продуктах, как (% суточной нормы):

  • пищевые дрожжи – 9,6 мг в 2 ст.ложках (635%);
  • морские водоросли – 2,66 мг в стакане (215%);
  • подсолнечные семечки – 2 мг в стакане (165%);
  • бобы – 0,57 мг в стакане (49%);
  • чечевица и белая фасоль – 0,52 мг в чашке (44%);
  • печень — 0,33 мг в 370 г (27%);
  • спаржа – 0,3 мг в 1 стакане (25%).

Суточная потребность витамина В1

Суточная дозировка витамина варьируется в зависимости от пола и возраста человека. Больше вещества нужно, если основной рацион составляют продукты, подвергавшиеся термической обработке до употребления. Повышается потребность в витамине во время болезни и в восстановительный период после нее, в период беременности или грудного вскармливания, при тяжелых физических нагрузках.

Часто по медицинским показаниям повышают необходимую дозировку тиамина для пожилых людей ввиду того, что усваивание вещества с возрастом снижается.

Средняя суточная доза витамина В1 варьируется  в зависимости от возрастной категории:

  • дети:
    • до полугода – 0,25 мг;
    • от полугода до года – 0,30 мг;
    • от 1 до 3 лет – 0,4 мг;
    • 4-8 лет – 0,5 мг;
    • 9-13 лет – 0,90 мг;
    • 14-18 лет – 1,1 мг;
  • женщины:
    • от 18 лет – 1,1-1,5 мг;
    • беременные – 1,6-1,9 мг;
    • кормящие – 1,7-2,1 мг;
  • мужчины – 1,3-2,1 мг;
  • пожилые люди – 1,1-1,4 мг.

Функции тиамина в организме

Тиамин влияет практически на все системы организма, оказывая лечебно-профилактическое действие. Этим и обусловлены его функции в организме.

Метаболическая

  • обеспечение правильного протекания метаболических процессов;
  • производство энергетических молекул АТФ;
  • усвоение белков и жиров из пищи;
  • производство клеток крови.

Нервная

  • формирование миелиновых оболочек вокруг нервных окончаний;
  • повышение настроения;
  • улучшение памяти;
  • лечение депрессии;
  • снижение влияния стресса;
  • лечение мозжечкового синдрома.

Сердечно-сосудистая

  • обеспечение нормальной работы желудочков сердца;
  • лечение аритмий;
  • профилактика сердечной недостаточности.

Пищеварительная

  • поддержание мышечного тонуса пищеварительного тракта;
  • нормализация секреции соляной кислоты.

Зрительная

  • профилактика глаукомы и катаракты;
  • укрепление глазных мышц;
  • защита зрительного нерва.

Польза витамина В1

Тиамин необходим для правильной работы многих функций организма. Так, большое значение он имеет в углеводном, белковом и липидном обмене организма. Витамин влияет на мембранную проницаемость клетки, не позволяя продуктам перекисного окисления наносить токсический вред организму.

Витамин В1 влияет на нервный и психоэмоциональный аспект жизнедеятельности, концентрируя внимание, ускоряя процессы мышления, улучшая память и настроение. Кроме того, повышается способность человека к обучению и нормализуется работа нейронов мозга.

Влияет соединение и на физические параметры организма. Так, витамин существенно замедляет процессы старения тела, способствует укреплению и росту костей, тонизирует пищеварительный тракт и приводит в норму аппетит. Благотворно тиамин влияет на вестибулярный аппарат – снижаются проявления укачивания и морской болезни.

Необходим витамин и для нормальной работы сердечной мышцы – устраняются аритмии. Вещество также снижает негативное воздействие вредных привычек на организм.

Являясь мощным антиоксидантом, тиамин помогает при тяжелых формах отравлений и алкогольных интоксикациях как вспомогательное средство.

Пагубные свойства витамина В1

Витамин В1 может вызывать аллергию при введении его инъекционным путем. В основном, поражениям подвержена кожа – возможно проявление зуда или крапивницы. В редких случаях отмечается возникновение анафилактического шока.

В большей степени на усвояемость витамина В1 подавляющее действие оказывает алкоголь и кофеин. Сахар и чай также снижают полезное действие витамина. Ввиду того, что витамин В1 является водорастворимым, прием мочегонных и слабительных средств разрушает и выводит вещество из организма.

Для того чтобы максимально сохранить тиамин в неизменном виде, лучше употреблять продукты в термически необработанном виде.

Симптомы недостатка витамина В1 в организме

Дефицит соединения в организме может появиться по двум причинам – недостаточное употребление витаминосодержащих продуктов и пониженная усвояемость витамина.

Авитаминоз тиамина имеет четкие клинические проявления:

  • раздражимость, апатия, депрессия;
  • быстрая утомляемость;
  • проблемы со сном (бессонница, ухудшение качества сна);\
  • снижение концентрации внимания;
  • провалы в памяти, проблемы с запоминанием;
  • ощущение холода или жара в конечностях;
  • снижение аппетита;
  • проблемы с ЖКТ (запоры, диарея);
  • проблемы с вестибулярным аппаратом;
  • слабость мышц, икроножные боли;
  • появление одышки даже при слабой нагрузке;
  • отек конечностей;
  • понижение давления;
  • значительное похудение;
  • ослабление болевого порога.

В тяжелых случаях авитаминоза может развиться болезнь бери-бери, однако больше она распространена среди восточноазиатских народов.

Заболевание включает в себя большинство признаков дефицита тиамина одновременно.

Симптоматически оно проявляется головными, желудочными и сердечными болями, слабостью памяти, параличами, запорами, тошнотой, неустойчивостью походки, потерей аппетита и, как следствие, веса.

Передозировки, избыток витамина В1 в организме

Передозировки витамина, который организм получает с натуральными продуктами или в виде таблеток, практически не отмечаются, так как тиамин является водорастворимым – избыток вещества растворяется биологическими жидкостями и выводится из организма.

Избыток витамина может быть отмечен только в случае ввода инъекций – синтетическое вещество в отдельных случаях вызывает аллергические реакции, крапивницу, спазмы мышц, понижение давления или повышение общей температуры тела.

Тиамин в препаратах

При гиповитаминозе и авитаминозе назначают препарат — Витамин B1 .

Также препарат применяют в комплексной терапии при многих заболеваниях и диетах, при физических нагрузках, нервных расстройствах, в период беременности и кормления грудью.

Лекарственная форма препарата Витамин В1: раствор для введения внутримышечно, капсулы, таблетки.

Противопоказания препарата Витамин B1: при нарушениях выделительных функций почек, при   гиперчувствительности, при повышенном давлении, при индивидуальной непереносимости.

Перед применением препарата Витамин В1 с содержанием Тиамина — получите консультацию у врача.

Поведение тиамина в контакте с другими веществами

Витамин В1 хорошо взаимодействует со многими веществами. Так, реагируя с витаминами В9 и 12, производит метионин, аминокислоту, которая обезвреживает токсины в организме. Одновременное присутствие в инъекции витаминов В6, 12 и тиамина увеличивает риск возникновения аллергии на последний – первые два вещества усиливают реакцию на В1.

Витамин С предохраняет соединение от разрушения, а наиболее активно вещество при соединении с магнием.

В то же время разрушению подвергается тиамин в сочетании с кофеином. Плохо влияет на витамин чрезмерное употребление консервантов – соли и сахара. Полностью витамин В1 распадается при взаимодействии с сульфитами.

Тиамин для лица и волос

Хорошее состояние кожи лица и волос невозможно без достаточного содержания всех необходимых элементом в организме. В настоящее время существует много масок, в которые рекомендуется добавлять растворенный витамин В1 для дополнительного обогащения состава.

Данная процедура не оказывает терапевтическое действие – более эффективно принятие тиамина внутрь. Процедура может только поддержать вид кожи и волос, но не более того.

Вывод:

Витамин В1 необходим для здоровья, поэтому лучше следить за тем, чтобы в организме не развивалось его дефицита. Для этого следует скорректировать диету, а при невозможности включения достаточного количества тиамина в рацион, можно использовать поливитаминные комплексы. Витамин оказывает терапевтическое действие практически на все системы организма при его употреблении внутрь.

Источник: https://polzaili.ru/vitamin-b1-tiamin-xarakteristika-vliyanie-na-organizm/

Витамин В1

Витамин В1 – польза и полезные свойства тиамина

Тиамин относится к группе водорастроримых витаминов и являет собой бесцветное кристаллическое вещество.

У него есть жирорастворимый аналог – бенфотиамин.

Всего известны четыре формы тиамина, присутствующие в человеческом организме:

  • нефосфорилированный тиамин
  • тиамин монофосфат
  • тиамин дифосфат (очень распространен)
  • тиамин трифосфат

Тело человека может хранить в тканях (скелетные мышцы, сердце, мозг, печень, почки) до 30 мг тиамина. При этом люди и животные (за исключением жвачных) не могут синтезировать В1 и получают его только с пищей. А вот микроорганизмы и растения с легкостью синтезируют данный витамин.

Функции в организме

Полезные свойства тиамина:

  • Участвует в процессах метаболизма белков, жиров и углеводов
  • Поддерживает бесперебойную работу сердца, ЦНС и пищеварительной системы
  • Нужен для роста костей и развития мышц
  • Активизирует работу внутренних органов
  • Восстанавливает защитные функции организма
  • Помогает при кожных заболеваниях нервного характера (псориазе, пиодермии, различных зудах, экземе)
  • Улучшает мозговую деятельность (усваивается больше информации, лучше работает память, внимание становится острее, мышление гибче и яснее)
  • Избавляет от депрессии и некоторых других психологических заболеваний
  • Нормализует настроение и аппетит
  • Защищает мембраны клеток от токсического воздействия продуктов перекисного окисления
  • Замедляет процессы старения
  • Минимизирует зубную боль
  • Поддерживает тонус мышц ЖКТ
  • Частично нейтрализует негативное воздействие алкоголя и табака
  • Предотвращает морскую болезнь и укачивание
  • Предотвращает невриты, полиневриты, периферические параличи

Тиамин особенно необходим при занятиях спортом и тяжелыми физ.нагрузками; в период беременности и кормления грудью.

ВНИМАНИЕ! Вред тиамина: при инъекциях B1 у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции (крапивница, кожный зуд, анафилактический шок).

Усвояемость витамина В1

Если соблюдать эти простые условия, то проблем с усвоением тиамина не возникнет:

  • Употребляйте продукты, содержащие В1, в свежем виде, т.к. при нагревании он разрушается
  • Минимизируйте (или уберите совсем) алкоголь и кофе

Соль, черный чай, кофе, курение, некоторые антибиотики и противотуберкулезные препараты разрушают тиамин.

В1 – водорастворимый витамин, поэтому он не накапливается в организме и не обладает отравляющим действием.

Гиповитаминоз тиамина

Симптомы недостатка витамина В1

  • Авитаминоз
  • Нарушение углеводного обмена
  • Слабость
  • Потеря веса
  • Атрофия мышц
  • Невриты
  • Нарушения интеллекта
  • Расстройства пищеварительной системы (отсутствие аппетита, тошнота, запоры, диарея, увеличение печени, тяжесть и жжение  в подложечной области)
  • Расстройства сердечно-сосудистой системы (одышка, тахикардия, артериальная гипотония, острая сердечно-сосудистая недостаточность)
  • Развитие парезов
  • Опасность паралича
  • Болезнь бери-бери и синдром Корсакова-Вернике (расстройства ЦНС)

Симптомы энцефалопатии Корсакова-Вернике:

  • Путаница и потеря умственной деятельности (вплоть до комы)
  • Потеря мышечной координации (атаксия)
  • Аномальные движения глаз, двоение в глазах
  • Неспособность сформировать новые воспоминания
  • Потеря памяти

Гипервитаминоз Витамина В1

Введение витамина B1 в больших количествах может вызвать анафилактический шок. Тиамин в фармакологических дозах (от 30mg) в таблетках, угнетает холинэстеразу и гистаминазу, вызывая соответствующие синдромы. Так же вызывает дефицит меди, витаминов B2 и B3 в крови.

Суточная норма потребления тиамина (мг/день)

  • Младенцы: 0-6 месяцев – 02; 7-12 месяцев – 0,3
  • Дети: 1-3 года – 0,5; 4-8 лет – 0,6; 9-13 лет – 0,9
  • Мужчины: 14 лет и старше – 1,2
  • Женщины: 14-18 – 1; 19 лет и старше – 1,1

ВНИМАНИЕ! Назначить вам дополнительный прием витамина В1 может только ваш лечащий врач. Не занимайтесь самолечением!

Взаимодействие тиамина с другими веществами

Нежелателен одновременный прием или введение с пиридоксином (витамин В6) и цианокобаламином (витамин В12), а также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой.

Категорически нельзя с холином (витамин B4).

Антибиотики, лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы, антацидные препараты могут понижать содержание тиамина в организме.

Магний является связующим звеном для перехода тиамина в активную форму.

Взаимодействуя с фолиевой кислотой (витамин В9) и витамином В12, тиамин участвует в синтезе метионина – аминокислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов.

Витамин С защищает тиамин от преждевременного разрушения.

больше информации о сочетании других витаминов и минералов

Продукты, богатые витамином B1

  • пшеничный хлеб из муки грубого помола
  • крупы (грубый рис, овсянка, гречка, пшенка)
  • бобовые (соя, фасоль, зеленый горох, чечевица)
  • зелень (шпинат, петрушка, лук)
  • овощи (спаржа, брокколи, шпинат, картофель, морковь, капуста белокачанная, брюссельсая капуста, тыква, цветная капуста, томаты, свекла, баклажан)
  • субпродукты (печень, почки, легкие, сердце, желудок, мозг)
  • мясо (свинина, говядина)
  • рыба
  • яичный желток
  • дрожжи (пивные)
  • водоросли (ламинария, спирулина)
  • молоко
  • орехи (кедровые, фисташки, арахис) и семена подсолнечника
  • фрукты и ягоды (апельсины, плоды шиповника, слива, земляника, голубика, черная смородина, облепиха)
  • сухофрукты (чернослив, изюм)
  • травы (люцерна, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса).

Источник: http://www.tvoidetox.ru/pitanie/vitaminy-i-mineraly/b1

Витамин В1 для чего нужен организму: польза для взрослых, детей и при беременности

Витамин В1 – польза и полезные свойства тиамина

Статья информирует читателя о том, какую незаменимую роль играет витамин В1 в обменных процессах, какое влияние он оказывает на здоровье человека, какие последствия могут возникнуть при его недостатке.

Описание

Витамин В1 относится к витаминам группы В и имеет другие названия: тиамин, аневрин.

Еще его называют «витамином оптимизма», так как он помогает улучшать психическое состояние человека, укрепляет нервную систему.

Впервые был выделен в 1912 году из рисовых отрубей ученым Казимиром Фуком, который назвал полученное вещество «амином», так как его молекула содержит азотистые соединения. А в 1936 году Р.

Вильямс выводит химическую формулу вещества и дает название «тиамин», через год начато промышленное производство. Таким образом, именно это вещество стало первым открытым витамином.

Витамин В1 способна синтезировать здоровая микрофлора кишечника человека в виде тиаминпирофосфата, но в очень малом количестве, которое не способно покрыть потребности организма. Поэтому главным способом восполнения потребностей является поступление тиамина с пищей, причем ежедневное, ведь он не накапливается в организме.

Токсичностью это вещество не обладает, легко растворяется в воде, подвержено разрушению при воздействии высоких температур.

Для чего нужен витамин В1 организму взрослых людей

В организме взрослого человека данное вещество незаменимо, так как участвует во многих обменных процессах, оказывает огромное влияние на работу каждой клетки и всего организма в целом.

Тиамин поддерживает оптимальную деятельность сердца, нервной системы и ЖКТ, участвует в процессах кроветворения и нормализует кровообращение мозга. Это вещество помогает усваиваться макро- и микроэлементам, то есть выполняет роль кофермента. В процессе обмена веществ тиамин обеспечивает нервные клетки необходимым количеством глюкозы.

Польза для детей

Достаточное количество витамина В1 в рационе ребенка обеспечивает здоровое развитие нервной системы, благодаря положительному влиянию на нервные волокна и ткани, эмоциональный фон малыша более ровный и стабильный.

https://www.youtube.com/watch?v=L96X2wlpPUM

При недостаточном поступлении тиамина у детей возможно развитие гиперактивности и синдрома дефицита внимания, связанное с некоторыми нервными нарушениями.

Таким образом, В1 помогает растущему организму развиваться правильно.

Для кожи лица

Тиамин оказывает благотворное действие на кожу лица, особенно на дряблую, увядающую. Если использовать маски с витамином В1 (например, ампулы с тиамином хлоридом) регулярно, то можно отодвинуть старение, появившиеся заломы станут менее глубокими, а мелкие морщинки разгладятся.

Если у человека имеются кожные заболевания, возникшие на почве «расшатанных нервов», то тиамин, положительно воздействуя на нервную систему, помогает в их излечении.

Для волос

Витамин В1 огромное значение имеет и для волос. Благодаря ему волосы выглядят здоровыми, гладкими и эластичными, имеют здоровый блеск. А дело в том, что тиамин снабжает клетки волосяных луковиц энергией для роста посредством синтеза молекул АТФ.

Этот витамин укрепляет стержень волоса, обеспечивает прочность и жизненную силу, волосы перестают выпадать.

Для чего нужен витамин В1 женскому организму

Польза витамина В1 для женщин заключается в его благоприятном воздействии на весь организм. Он помогает предупредить преждевременное старение, обеспечивает здоровье и красоту женского лица и тела.

Немалое положительное влияние оказывает на здоровье эндокринной системы женщин, обеспечивает здоровое эмоциональное состояние.

При беременности

При беременности потребности этого витамина в организме женщины увеличиваются в несколько раз. Он участвует в снабжении клеток матери и плода энергией для правильного роста и развития, защищает от пороков развития центральной нервной системы ребенка.

Внимание! Недостаток В1 в организме беременной женщины чреват нарушением углеводного, белкового и жирового обмена, что опасно для здоровья мамы и будущего ребенка. У будущей мамы в суточном рационе должно содержаться 2-2,5 мг тиамина. После родов потребности женщины в нем также остаются высокими в связи с грудным вскармливанием, к тому же тиамин улучшает лактацию.

Авитаминоз витамина В1

Бессонница один из симптомов авитоминоза

При неполноценном питании возможно возникновение такой патологии, как авитаминоз витамина В1, что означает недостаток его в организме человека.

Симптомы, возникающие при этом состоянии:

  • головная боль и постоянное ощущение усталости;
  • депрессивные состояния;
  • бессонница, раздражительность;
  • пониженный аппетит и тошнота;
  • снижение веса без видимых причин;
  • периодически немеют руки и ноги, возможны покалывания в конечностях и болезненные ощущения, слабость и боли в икроножных мышцах;
  • частые боли в животе, колиты, а также запоры или диарея;
  • возможны проблемы с сердечно-сосудистой системой;

Важно! Если вовремя не приняты меры по восполнению недостатка В1, то может развиться тяжелое заболевание бери-бери (полиневрит), когда нарушается углеводный обмен в организме. А это влечет опасные последствия: нарушения в работе сердечно-сосудистой, нервной систем и желудочно-кишечного тракта, атрофию мышц.

Причины возникновения авитаминоза В1

Алкоголь разрушает тиамин

  1. У людей, злоупотребляющих спиртными напитками, возможно возникновение недостатка тиамина, поскольку алкоголь заметно уменьшает концентрацию его активной формы в крови.
  2. К возникновению пониженного уровня В1 приводят мочегонные препараты, поскольку вымывают большую его часть с мочой.
  3. Неправильное питание: употребление продуктов с низким содержанием необходимого вещества и повышенное содержание углеводов в рационе. Чрезмерное употребления кофе, чая понижает уровень тиамина, так как эти напитки нарушают процессы его усвоения в организме.
  4. Проблемы с кишечником, желудком, так как нарушается процесс всасывания необходимых веществ, а также проблеме нехватки могут привести заболевания печени и почек, ведь эти органы ответственны за метаболизм витамина В1.
  5. Во время беременности, а также в период кормления грудью потребности в полезных веществах повышены, при неполноценном питании возможна нехватка не только тиамина, но и других важных веществ.
  6. Возникновение такой проблемы возможно у людей с болезнью Крона, и тех больных, которым проводят гемодиализ.
  7. При физических и умственных нагрузках потребности организма в этом веществе возрастают во много раз. Если в такой ситуации не обеспечивать достаточное его поступление в организм, то развивается дефицит тиамина.

В этом видео рассказывается общая информация о витамине В1:

Заключение

Таким образом, витамин В1 играет немаловажную роль в обменных процессах. И его достаточное содержание в рационе поможет сохранить здоровье нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов.

Человек может легко справиться с хроническим стрессом, депрессией, сохранит свое хорошее настроение. Если же имеются причины, препятствующие поступлению тиамина в организм или его полному усвоению, то возникают серьезные проблемы со здоровьем.

Источник: https://lifegong.com/vitamins/vit-b1/dlya-chego-nuzhen-b1.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.