Сколько градусов алкоголя в шампанском?

Содержание

Сколько градусов в шампанском

Сколько градусов алкоголя в шампанском?

Современный ассортимент спиртного богат и разнообразен. Любой желающий приятно провести время и расслабиться за стаканчиком горячительного, найдет свой алкогольный напиток. В бесконечной череде ярких, привлекательных бутылок, которыми переполнены винные отделы маркетов, отдельной чередой стоит шампанское.

Благородный, изысканный напиток, украшение любого торжества, уважаем многими. Его особенно предпочитают женщины за игристость, нежный аромат и приятно щекочущие газики. А вот, сколько градусов в шампанском, как долго оно выветривается из организма и всем ли можно употреблять этот алкоголь, знают далеко не все. Пора восполнить пробелы.

Злоупотребление шампанским приносит наиболее мучительное и тяжелое похмелье

«Детище» Шампани

Кстати, настоящим шампанским по праву можно назвать только игристое, произведенное во Франции, на родине шампанского. Именно провинция Шампань подарила миру этот удивительный напиток. Для приготовления настоящего игристого виноделы берут исключительно виноград, и только определенного сорта.

В технологичных процессах изготовления шампанского применяются только естественные процессы брожения, когда напиток полностью насыщается углекислым газом.

Большинство легкого алкоголя, предлагаемого в магазинах под гордым названием, к истинному шампанскому не имеет никакого отношения. По своей сути это обычные игристые вина.

Прославленное Советское шампанское

Украшение каждого новогоднего стола, этот напиток известен всем бывшим советским гражданам. Не сдал он свои позиции и в постсоветское время. Советское шампанское все также любимо и уважаемо. Правда, сейчас его все больше называют «Российским».

Прославленное Советское шампанское производят по лицензии французских виноделов

Производители Советского шампанского в свое время получили лицензию из Франции на изготовления данного спиртного.

К особенностям технологии производства нашего родного шампанского относится использование виноделами процесса непрерывного потока. Для создания Советского шампанского были созданы специализированные алкогольные фабрики.

«Сахарные» особенности

Говоря о сортности шампанского, следует учитывать процент содержания в напитке сахара. Именно этот нюанс и классифицирует все игристые вина. Легкий алкоголь подразделяется на следующие виды по «сахарному включению»:

  1. Non-dosage (Brut Nature). Уникальный напиток, который вообще не содержит сахара. Это шампанское является самым дорогим и редким. Для изготовления такого напитка используют лучшее виноградное сырье. Сахар в нем все же появляется, но только при вторичной ферментации, и его содержание не превышает 5—6 г/литр.
  2. Brut (брют). Один из распространенных и любимых игристых. Это спиртное становится прекрасным дополнением к любым блюдам, а количество сахара в нем варьируется до 15 г/л (около 1,5%).
  3. Extra sec (Extra-dry). Шампанское промежуточного сорта с концентрацией сахара 12—30 г/литр. Этот напиток сейчас почти не производится из-за слишком низкой популярности.
  4. Sec (Dry). Полусладкое шампанское (сухое), которое содержит сахарных включений 18—35 г/литр.
  5. Demi-sec (Rich). Сладкие и любимыми многие игристые вина с концентрацией сахара 44—50 г/л.
  6. Doux. Десертные и самые сладкие сорта с сахарным содержанием от 50 г/литр.

Чем слаще игристое, тем выше в нем содержание этилового спирта и, соответственно, градусность. Крепость шампанского в градусах – предмет интереса многих людей, особенно автолюбителей.

Крепость игристого

Шампанское относится к слабоалкогольной продукции. Беря во внимание технологическое особенности приготовления данного напитка, которые и регламентирую, сколько процентов алкоголя в шампанском, можно сказать, что его градусность не превышает 15%.

Классификация игристого вина

Крепость самых любимых и известных сортов шампанского варьируется в пределах 4—13,5%.

А вот рассуждая, сколько градусов в Российском шампанском, стоит вспомнить его знаменитый, сладковатый и очень приятный вкус. Наша «игристая гордость» содержит 10,5—12% этанола, это и есть крепость Российского шампанского.

Сравнение градусности

Чтобы более точно понять для себя, какое же шампанское самое слабое, а какое наиболее крепкое, вооружитесь следующей табличкой. В ней представлены наиболее популярные сорта игристого. Итак:

Название напиткаПоказания сахара (г/л)Показания крепости (%)
Российское Белое полусладкое («Ариант»)44,810,5
Российское Белое полусладкое («Московское»)45,1
Российское Белое полусладкое (РИСП)46,5
Игристое вино Белое полусладкое («Спуманте», Италия)50,0
Белое полусладкое («Абрау-Дюрсо, Россия)40,111,0
Советское шампанское полусладкое50,2
Игристое вино полусладкое («Корнет», Россия)58,012,0

Здоровье и шампанское

Разложив игристое вино по технологичным полочкам, определив его градусность и сладость, следует немного поговорить и о его потенциальной угрозе для здоровья. Несмотря на его заявленную легкость и слабость, это не означает, что шампанское можно пить литрами.

Злоупотребление игристыми винами приводит за собой особенно мучительный похмельный синдром.

Это объясняется наличием большого содержания в нем углекислого газа. Благодаря ему, спиртное моментально распространяется по всему организму, вызывая у человека очень быстрое опьянение. К особенностям шампанского относится тот факт, что обычно его пьют именно на голодный желудок, начиная с бокала игристого праздничный ужин, что еще больше провоцирует опьянение.

Похмельный синдром может быть разного уровня проявления

Похмельный синдром

Употребляя натощак шампанское, радостно проводя время на празднике, редко кто задумывается о последующем утре. А оно придет, сопровождаясь мучительной головной болью, тошнотой и сильнейшей разбитостью. На особенности похмельного синдрома после шампанского влияет ряд факторов:

  • количество выпито;
  • место проведения торжества (в душном помещении скорость опьянения увеличивается);
  • пол (в силу своих биологических особенностей, женщины пьянеют куда скорее в сравнении с мужчинами);
  • человеческие особенности (чем больше и крупнее человек, тем медленнее к нему приходит опьянение);
  • наличие закуски (жирная пища увеличивает срок всасывания алкоголя, тем самым снижая уровень опьянения);
  • эмоциональное состояние (если человек находится в возбужденном состоянии, шампанское гораздо быстрее «ударит в голову»).

Углекислый газ, находящийся в шампанском, раздражает желудочную слизистую, чем способствует проникновению этилового спирта в кровь. Первые симптомы опьянения после игристого наступают уже спустя 10—15 минут после бокала. Максимальная концентрация этанола наблюдается через 30-40 минут.

Когда приходит трезвость

Как и любой спиртной напиток, у шампанского есть свой ограниченный период распада и вывода его метаболитов из организма. Если человек употреблял только игристый напиток, то состояние опьянения пропадает достаточно быстро, уже спустя 2—3 часа можно почувствовать себя довольно трезвым.

А вот если шампанское являлось лишь прелюдией к основному «заплыву по алкогольному морю», то и протрезвление будет долгим. Например, после шампанского с коньяком трезвость придет спустя 7—8 часов. А вот если пить чистый коньяк – отрезвление начинается через 3—4 часа. Все дело в углекислом газе, который помогает быстрее всасываться в организм и иного рода спиртному.

Время вывода шампанского в сравнении с другими видами спиртного

Именно поэтому следует быть особенно осторожным, если на празднике присутствует шампанское. Специалисты настоятельно не рекомендуют пить его после более крепкого алкоголя, похмелье в этом случае придет особенно мучительное и тяжелое.

Полезные советы

Прежде чем приобретать, а тем более, потреблять игристое, внимательно изучите этикетку. Производитель подробно указывает особенности шампанского, расписывая его:

  • обороты;
  • градусность;
  • спиртовую долю.

А чтобы получить истинное наслаждение от вкусовых нюансов и изысканного аромата, следует вооружиться и соответствующими закусками. К шампанскому лучше подать:

  • фрукты;
  • маслины;
  • мясо птицы;
  • морепродукты;
  • некоторые овощи;
  • легкие копчености;
  • сыры твердых сортов;
  • орехи (практически все их виды).

И помните, что употреблять любые игристые вина категорически не рекомендуется лицам, страдающим от повышенной кислотности желудка. Наличие и иных проблем с ЖКТ также может стать преградой к приятному отдыху за бокалом шампанского. Углекислый газ, входящий в состав такого спиртного, может усугубить имеющиеся проблемы и спровоцировать ухудшение состояния.

Источник: http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/skolko-protsentov-alkogolya-v-shampanskom.html

Количество градусов алкоголя в шампанском

Сколько градусов алкоголя в шампанском?

Кроме всем известного «Советского шампанского», сегодня на полках магазинов можно найти множество других сортов этого популярного напитка.

Рядовые потребители, непривыкшие к такому широкому ассортименту, нередко испытывают сложности при его выборе.

Сладкое, полусухое, брют — что приятней на вкус, чему отдать предпочтение, зависит ли крепость напитка от его вида? С такими вопросами сталкиваются простые покупатели.

Прежде чем дать ответы, следует отметить, что шампанское относится к игристымм винам. Но вина, произведённые не на юго-востоке Франции в исторической провинции Шампань, называть шампанским юридически неверно.

Однако в России, где многие десятилетия люди имели возможность приобретать только местное «Советском шампанское», это название уже стало видовым, нарицательным, что делает уместным его употребление в качестве синонима игристому напитку, подразумевая под этим вина, даже не «шампанского» происхождения.

В зависимости от содержания спирта, все алкогольные напитки делятся на две категории — крепкие и слабые. Крепость шампанского невелика, её можно сравнить с крепости пива, поэтому это игристое вино относят к слабоалкогольным напиткам. Но это совсем не значит, что его можно пить в любых количествах. Как и любые другие вина, шампанское может вызвать опьянение и похмельное состояние.

Информация об оборотах шампанского

Для приготовления данного типа шампанского используют исключительно естественный способ брожения с полноценным насыщением углекислым газом

Первое на что вы должны обращать внимание, прежде чем пить алкоголь – это этикетка на бутылке. Именно там содержится вся информация о градусах, оборотах и массовой доли спирта. Если рассматривать российское шампанское, а именно самую популярную марку Советское игристое вино, то доля этанола в нем составляет 10,5 – 12, 5 %. Среднее значение для всех видов колеблется от 5 до 18 градусов.

Напиток из Шампани

Для приготовления данного типа шампанского используют исключительно естественный способ брожения с полноценным насыщением углекислым газом. Родиной напитка принято считать провинцию Шампань во Франции.

Основным требованием для получения отменного качества является правильный выбор сорта винограда, которые проходят вторичное брожение в специальных бутылочных контейнерах.

Большинство производителей игристых вин используют название шампанское, хотя это нельзя считать верным.

Советское шампанское

На постсоветском пространстве данный тип шампанского пользуется высокой популярностью

На постсоветском пространстве данный тип шампанского пользуется высокой популярностью. В СССР таким напитком назывались все изделия, выпущенные на специализированных алкогольных заводах.

Особенностью технологии производства считается создание игристого вина на основании непрерывного потока. Стоит отметить, что на производство марки была получена в свое время лицензия из Франции.

Процент сахара дает предпосылки о сортности продукции. Отсюда выходит такая классификация:

  • Игристые вина полусладкие;
  • Сладкие виды;
  • Напитки сухие и мега сухие.

Вот мы и рассмотрели градусность шампанского. Следует прийти к выводу, что на данный показатель влияет особенности технологии, количество сахара в напитках, специфика метода брожения. Основная информация прописывается на этикетках, поэтому перед покупкой рассмотрите их внимательно.

Технология производства

Классическое шампанское производят из определённых сортов винограда путём вторичного брожения в бутылках. Этот процесс делится на несколько последовательных этапов:

  1. Сбор урожая, подготовка сырья.
  2. Первичное брожение.
  3. Купажирование.
  4. Вторичное брожение.
  5. Ремюаж.
  6. Дегоржаж.
  7. Дозаж.

Сбор винограда и отжим сока

Виноград, предназначенный для изготовления вина, собирают вручную. Затем его перебирают, удаляя все сухие и испорченные ягоды, так как они могут испортить вкус и цвет готового напитка. Чтобы получить сок, урожай разных сортов с разных виноградников прессуют по отдельности.

Также рекомендуем прочитать: Сколько градусов должна быть чача Сок из винограда Изабелла Простой рецепт сливового вина в домашних условиях

Как отфильтровать вино в домашних условиях

Существует три вида виноградного сока, предназначенных для производства шампанского:

  • Кюве (сок первого отжима).
  • Первичное сусло (второго отжима).
  • Вторичное сусло (третьего отжима).

Вторичное сусло используют для изготовления игристых вин, только если оно высокого качества.

Первичное и вторичное брожение

Первичное сусло, или кюве, подвергается брожению, что позволяет получить из него сухое кислое вино, которое довольно часто имеет не очень приятный вкус. Стоит отметить, что углекислый газ, образующийся в результате первичного брожения, полностью улетучивается.

Источник: https://alkomir.net/kolichestvo-gradusov-alkogolya-v-shampanskom/

Сколько градусов в шампанском и сколько алкоголя в Российском

Сколько градусов алкоголя в шампанском?

Современный ассортимент алкогольных напитков делиться по количеству градусов на крепкие и слабые типы. По этой причине многих интересует, сколько градусов в шампанском и другом спиртном? Стоит отметить, что его относят к слабой категории, приравнивая к пивной группе.

Данная характеристика не означает, что шампанское не бьет в голову. Для любого вида алкоголя свойствен похмельный синдром, поэтому следует разумно выбирать дозировку.

Кстати, производители шампанского указывают разноеколичество оборотов, почему так? На крепость спиртного влияет большое количество внешних и внутреннних факторов, о которых мы и поговорим в данной статье.

Показатель крепости различных видов шампанского

Шампанизация впервые была замечена в одноименной провинции Франции

Шампанизация впервые была замечена в одноименной провинции Франции. На сегодняшний день, так называют все игристые винообразные напитки. На их вкусовые и ароматные особенности влияет сорт винограда. Наиболее известна всем такая классификация:

  • Сухое шампанское содержит 1,5 – 2 % сахара;
  • Полусохой вид – до 10 %;
  • Скадкое – больше 10 %.

Несмотря на тот факт, что шампанское, сколько градусов не имеет как водка, коньяк, — похмелье может проходить больнее.

Обьяснением этому может служить содержание в напитке углекислого газа, который очень быстро проникает во все органы и системы человеческого организма.

Если вы употребили достаточное количество вина, то необходимо очищать системы от вредных токсичных веществ. Под алкогольным воздействием наблюдается изменение поведения, так как этанол меняет нервные клетки.

Спиртное оказывает воздействие на функционирование вестибюлярного апарата, нарушая координацию и походку человека. Как любой другой вид спиртного ишампанское создает ощущение тяжести в ступнях, кружения, и нарушение четкости изображения. Происходит изначально резкое расширение, а затем наоборот сужение, что приводит к сильной головной боли.

Одной из характерных черт распития шампанского является факт, что чаще всего его пьют перед ужином, то есть на голодный желудок. По этой причине алкоголь всасывается организмом намного быстрее.

Такой эффект называют «быстрым ударом в голову». В данной ситуации неважно, сколько градусов в шампанском, так как похмелье все равно наступит очень быстро.

Притом, что рекомендуется шампанское градусы, которого невысокие, пить небольшими порциями, чередуя с приемами пищи.

Внимание! Помните, если хорошо закусывать алкоголь, то можно снизить многие негативные последствия похмелья.

Факторы, влияющие на опьянение

На характеристику похмельного синдрома влияет большое количество факторов

На характеристику похмельного синдрома влияет большое количество факторов, среди которых такие:

  • дозировка алкоголя. Стоит отметить, что при разумных порциях, последствия приемя спиртного значительно приятнее;
  • закуска. Каждый бокал шампанского лучше чередовать с перекусами, чтоб алкоголь не сразу попадал в кровь;
  • особенности комплекции человека. Чем крупнее телосложение, тем больше алкоголя может выпить личность;
  • эмоциональный и психологический фактор. Если человек возбужден или находится в веселом состоянии, то шампанское быстрее ударит в голову;

Внимание! Для любого человека очень важно знать допустимую норму шампанского.

Количество времени для протрезвления

Шампанское сколько градусов оно бы не содержало, имеет свой срок действия в организме человека

Шампанское сколько градусов оно бы не содержало, имеет свой срок действия в организме человека.

Если вы ни с чем не смешивали шипучее вино, то опьяненное состояние исчезает уже через пару часов. При продолжении приема спиртного с повышением градусса, то процесс отрезвления задерживается.

Так, если после шампанского вы пили коньяк, то похмелье наступит через 4,5 часа.

Внимание! Вообще в таблице отрезвления похмелье после коньячных напитков наступает по истечении 3 часов.

Стоит учитывать, что любые махинации со спиртным следует проводить акуратно.

Если вы мешаете, алкоголь с разными значениями градусов, то продолжительность действия этанола на организм человека увеличивается.

Настоятельно не рекомендуется пить шампанское после водки, так как на утро вы ощутите ужасные симптомы похмелья. Поэтому, учитывайте все факторы для того чтоб облегчить опохмельный синдром.

Сколько градусов алкоголя содержится в шампанском и зависит ли крепость от вида напитка?

Сколько градусов алкоголя в шампанском?
  страница » Алкогольные напитки       191 (: 1)

Шампанское — это не просто алкогольный напиток: это для большинства людей — символ большого праздника.

Кроме привычного всем полусладкого «Советского шампанского», в наших магазинах появилось много других сортов игристых вин. Выбирая этот напиток к праздничному столу, рядовые потребители могут прийти в ступор, увидев большое его количество на прилавках.

Брют, полусухое, сладкое: какому из них отдать предпочтение? Зависит ли крепость шампанского от его вида?

Перед тем, как ответить на этот вопрос, следует оговориться, что называть игристые вина, произведенные не во французской Шампани, термином «шампанское» некорректно. Для обозначения этих напитков юридически правильнее использовать название «игристое вино».

Однако в нашей стране, где много десятилетий люди употребляли «Советское шампанское», это название стало уже нарицательным, видовым, поэтому можно считать уместным его применение в качестве синонима игристому вину, подразумевая под этим напитки нешампанского происхождения.

Сбор урожая и отжим сока

После ручного сбора винограда его перебирают. Все сухие и испорченные ягоды удаляют: они портят цвет напитка. Собранный виноград отжимают на прессах. При этом сок из разных видов винограда и с разных виноградников прессуют отдельно.

Есть три вида виноградного сока, который используют для производства шампанского: кюве (сок первого отжима), первичное сусло (после второго отжима) и вторичное сусло (после третьего отжима). Вторичное сусло для изготовления шампанского не используют, если оно очень низкого качества.

Первичное брожение

Кюве или первичное сусло подвергают брожению, после чего получают кислое сухое вино, часто неприятное на вкус. При этом углекислый газ, образующийся при первичном брожении, улетучивается.

Купажирование напитка

Чтобы шампанское получилось вкусным, после первичного брожения виноделы проводят его купажирование. В один купаж при этом могут входить до 50 сортов молодого вина. Элитные сорта игристого купажированию не подвергают, но для них требуется сырье исключительного качества.

Вторичное брожение

Повторное брожение молодого вина осуществляется в бутылках. После купажирования напиток разливают в толстостенные емкости, добавляют сахар, дрожжи и закупоривают. При этом в каждую бутылку шампанского необходимо вносить не менее 18 г сахара и 0,3 г дрожжей, чтобы обеспечить нарастание в ней необходимого давления — 6 бар.

Для быстрого и надежного избавления от алкоголизма наши читатели советуют Препарат “Алкобарьер” . Это натуральное средство, которое блокирует тягу к спиртному, вызывая стойкое отвращение к алкоголю. Кроме того, Алкобарьер запускает восстановительные процессы в органах, которые начал разрушать спирт. Средство не имеет противопоказаний, эффективность и безопасность препарата доказана клиническими исследованиями в НИИ Наркологии. Узнать больше… »

Ремюаж, дегоржаж, дозаж

Чтобы по окончанию вторичного брожения избавиться от дрожжевого осадка, бутылки с напитком постепенно переворачивают дном кверху и вращают вокруг своей оси. Это процесс называется ремюажем. В результате таких действий через несколько дней осадок смещается к горлышку бутылки.

Чтобы удалить осадок, собравшийся в бутылке, горлышко перевернутой бутылки с шампанским замораживают до -18°С в крепком солевом растворе. После образования в ней ледяной пробки бутылку вскрывают: из нее вылетает ледяная пробка с осадком. Этот процесс называется дегоржажем.

Чтобы восполнить потери шампанского при этом процессе, в бутылку перед закупориванием добавляют «дозажный (экспедиционный) ликер», который представляет собой смесь коньяка, тихого вина и сахарного сиропа. Его добавляют в том количестве, которое требуется для изготовления того или иного вида вина.

Этой сложной технологии придерживаются только производители элитного шампанского. Она занимает много времени и требует много ручного труда, поэтому игристый напиток, произведенный по классической шампанской технологии, стоить дешево не может.

Игристые вина массового производства изготавливаются упрощенными методами: резервуарными, Шарма, непрерывным. Самое дешевое игристое вино производится методом «велосипедного насоса» или методом одного брожения.

Сладость и крепость напитка

От того, сколько сахара содержится в окончательном напитке после его выдержки, зависит сладость шампанского. По содержанию сахара игристые напитки разделяют на несколько видов:

  • брют-натур (дозаж-зеро) — д 3 г/л;
  • экстра-брют — до 6 г/л;
  • брют — до 12 г/л;
  • экстра-сухое — 12-17 г/л;
  • сухое — 17-32 г/л;
  • полусухое — 32-50 г/л;
  • полусладкое и сладкое — свыше 50 г/л.

Количество сахара в напитке влияет на его крепость. Под крепостью шампанского подразумевают уровень этилового спирта в нем.

Количество алкоголя в вине может обозначаться двумя единицами: объемными процентами (% об.) и градусами (°). Часто на этикетках игристых вин указывают оба показателя, которые незначительно отличаются друг от друга. При этом международной единицей крепости является объемный процент спирта — соотношение безводного растворенного этанола к общему объему напитка, выраженное в процентах.

Сколько градусов алкоголя содержится в шампанском, зависит от вида игристого напитка. Чем слаще напиток, тем больше у него крепость: глюкоза виноградного сока в процессе брожения сусла преобразуется в спирт.

От содержания сахара в игристых винах зависит также давление напитка на стенки бутылки: без сахара внутри бутылки не происходит нарастания давления, которое по окончанию выдержки напитка должно равняться не менее 6 бар.

Шампанское, или игристое вино, многие считают слабоалкогольным напитком, но это не совсем так. Согласно технологической инструкции перед вторым брожением в каждую бутылку нужно вносить не менее 18 г сахара.

Поскольку на 1 г сахара в шампанском приходится 0,45-0,6% этилового спирта, минимальная крепость игристого вина после выдержки должна быть не ниже 7,5-8° (с учетом потерь напитка при дегоржаже).

Современные производители выпускают напитки с крепостью от 7,5 до 18°, как и большинство тихих вин.

Разнообразие шампанского

Шампанское выпускается производителями провинции Шампань во Франции. К самым известным в мире производителям шампанского относятся винные дома Периньон, Моэ и Шандон, Рюинар, Вдова Клико. Они продают миллионы бутылок шампанского в год. При этом наиболее популярным его видом является, безусловно, брют, имеющий у шампанских производителей неизменную крепость — 12% об.

Для быстрого и надежного избавления от алкоголизма наши читатели советуют Препарат “Алкобарьер” . Это натуральное средство, которое блокирует тягу к спиртному, вызывая стойкое отвращение к алкоголю. Кроме того, Алкобарьер запускает восстановительные процессы в органах, которые начал разрушать спирт. Средство не имеет противопоказаний, эффективность и безопасность препарата доказана клиническими исследованиями в НИИ Наркологии. Узнать больше… »

Игристые же вина производят практически во всех странах мира. При этом большие их объемы представлены полусухими, полусладкими и сладкими напитками, технология производства которых проще и дешевле в сравнении с брютом.

В мире не существует общепринятого законодательного акта, который бы строго регулировал основные показатели игристых вин. Именно поэтому каждое винодельческое предприятие, выпускающее эти напитки, устанавливает свои требования к ним. Для сравнения крепости игристых вин известных нефранцузских производителей можно взять самое популярное игристое вино в мире — белое полусладкое.

Так, например, количество алкоголя составляет в напитке производства:

  • Асти (Италия) — 7% об;
  • Боска (Литва) — 7,5% об;
  • Болле (Россия) — 7,5% об;
  • Лаветти (Россия) — 8% об;
  • Санто-Стефано (Россия) — 8% об;
  • Абрау-Дюрсо (Россия) — 12,5% об;
  • Маренго (Украина) — 10-13,5% об.

Различие по содержанию этанола в этих игристых винах обусловлено, в первую очередь, особенностями национального винодельческого законодательства.

На выбор игристого напитка потребителем влияет много факторов: стоимость, сладость, крепость. Как говорится, на вкус и цвет товарища нет, поэтому в мире и существует такое разнообразие этих вкуснейших напитков.

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Источник: https://stopalkogolizm.ru/skolko-gradusov-alkogolya-soderzhitsya-v-shampanskom-i-zavisit-li-krepost-ot-vida-napitka/

Сколько градусов в шампанском, игристом вине

Сколько градусов алкоголя в шампанском?

Шампанское!.. Искристое, золотистое, лёгкое и неразрывно связанное в восприятии с ощущением праздника, роскоши, блеска. Этот напиток по праву занимает своё место на новогоднем столе, символизируя перемены к лучшему и надежду на светлое будущее.

Его лёгкие пузырьки играют в высоком бокале, веселят тело и душу. И наслаждаясь прекрасным вкусом, мы не всегда задаёмся вопросом: а сколько градусов в шампанском? Хотя ответ может повлиять на наше легкомысленное отношение к этому игристому вину.

Но вряд ли в сторону отказа от употребления шампанского, скорее, в направлении более обдуманного и взвешенного подхода.

Градусы шампанских вин

Первым делом надо разобраться с понятием «градусы». Этот показатель обозначает, каков процент алкоголя в напитке. Правильнее называть соотношение спирта к общему объёму жидкости – объёмными процентами (% об.), но в народе этот термин преобразовался в слова «обороты» или «градусы крепости».

Существует прямая зависимость между содержанием в шампанском спирта и сахара. Чем слаще напиток, тем он и крепче. И об этом стоит помнить тем, кто выбирает более сладкие сорта шампанских вин, которые приятнее и легче пьются. В нашей стране любители шампанского традиционно тяготеют именно к его полусладким разновидностям, а не к брюту, сухому игристому вину, почитаемому другими нациями.

Часто шампанское относят к слабоалкогольным напиткам вроде пива, называя его дамским, лёгким вином. Но это не совсем верно, лишь часть игристых вин подпадает под этот класс алкоголя.

Ведь слабоалкогольные – это напитки с крепостью не выше 8 градусов, а основная масса шампанского, которое находится на полках магазинов, имеет 10-13 градусов. То есть его стоит отнести к среднеалкогольным напиткам наряду с другими винами и даже некоторыми ликёрами.

Хотя есть и марки с невысокой крепостью – примерно 6 градусов, но их не так много на рынке.

Сама технология производства шампанского предполагает, что содержание спирта в готовом напитке будет от 5 до 18 градусов. Игристые вина не должны быть креплёными, это противоречит самой их природе. Если норма алкоголя превышена, это влечёт за собой прекращение вторичного брожения и снижение качества готового продукта.

Крепость шампанского разных производителей

Процесс производства шампанского может быть как классическим, по старинным технологиям, так и усовершенствованным с течением времени. Новшества касаются в основном производственного процесса, но не затрагивают канонов, связанных с содержанием в шампанском сахара и алкоголя. Так, игристые вина делятся на следующие разновидности:

  • сладкое – 8 г сахара;
  • полусладкое – 6,5 г;
  • полусухое – 4 г;
  • сухое – 2,5 г;
  • экстра-сухое;
  • брют – не более 1,5 г сахара;
  • экстра-брют, брют-зеро – совсем без добавления сахара.

Крепость напитка конкретного производителя указана на бутылке, причём не всегда это точная величина, может быть указан и диапазон. Для того, чтобы сориентироваться в этом многообразии, приведём содержание спиртовых градусов в напитках наиболее популярных и любимых марок.

Советское шампанское – один из брендов, который пока ещё может использовать в своём наименовании слово «Шампанское», но исключительно в написании русскими буквами.

Нарком пищепрома СССР Анастас Микоян назвал шампанское признаком материального благополучия, которое есть у советских трудящихся. Что интересно, один из старейших производителей вина – французский «Моэт» – оценил советскую технологию изготовления шампанского и приобрёл на неё лицензию.

По ГОСТу крепость этого напитка составляет 10,5–12,5 градусов. Такой же процент спирта у марок «Сюрпризное» и «Исток».

Любимое многими шампанское «Абрау-Дюрсо» придерживается стандарта в 10,5 градусов крепости. У линейки «Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи», которая названа в честь французского винодела, работавшего в начале 20 века в этом имении, немного иное содержание спирта – 11 градусов. 10,5 градусов алкоголя и в полусладком шампанском, произведённом челябинским «Ариантом» и московским РИСП.

Крымские игристые вина под марками «Новый свет» и «Крымская классика» имеют крепость 11,5 градусов. Московский производитель «Корнет» поддерживает в своём шампанском крепость 12% об.

, как и у лучших элитных французских марок – «Шампань», «Моэт», «Шардон», «Дом Периньон», «Луи Редерер», «Папер-Хайдсик». Всемирно известная «Вдова Клико» содержит от 10 до 13% об. спирта – это зависит от сорта.

В брюте сахара и спирта меньше, в полусладком игристом – больше.

Как видим, крепость напитка примерно одинакова у разных производителей. Однако на этом фоне выделяется «Боско» — поистине лёгкий напиток, созданный для прекрасных дам. алкоголя в этом шампанском – 7,5 градусов. А вот у «Порто-53» рекордно высокая крепость – 18 градусов.

Коварное и прекрасное

Каким бы низким не казался процент спирта в любимом искристом напитке, не стоит забывать о его некотором коварстве и непредсказуемости. Секрет действия ударяющего в голову и быстро пьянящего шампанского – в волшебных пузырьках.

Именно углекислый газ, подаривший игристым винам их изюминку, заставляет нас терять голову и здравомыслие, ведь он способствует быстрому всасыванию алкоголя и его незамедлительному попаданию в кровь.

Поэтому при употреблении шампанского надо ориентироваться не только на градусы, но и на понимание, что последствия неумеренного поглощения напитка могут быть не столь легкими, как процесс пития.

Чтобы распитие шампанского оставило после себя только приятные воспоминания, помните:

  1. Опьянение сильнее в душном помещении, чем на свежем воздухе.
  2. Смешивать шампанское с другими напитками крайне нежелательно.
  3. Количество выпитого игристого надо соотносить с собственным весом, полом, состоянием здоровья.
  4. Больше двигаться, общаться, танцевать – залог отлично проведённого времени в кругу друзей, а качество отдыха связано с количеством выпитого не напрямую.
  5. Не стоит пить шампанское натощак, оно повышает кислотность желудка.

Устоявшаяся привычка подавать шампанское к конфетам и шоколаду не способствует раскрытию вкуса и аромата игристого вина. Эти десерты затмевают изысканные нотки искристого напитка. Обратите внимание на интересные варианты закусок к шампанскому:

  • персики, груши, клубника;
  • оливки;
  • морепродукты, суши, бутерброды с красной и чёрной икрой;
  • сыры чеддер, гауда, эдем.

Источник: https://alkolife.ru/shampanskoe/skolko-gradusov-v-shampanskom-igristom-vine.html

Сколько градусов в шампанском: крепость российского, советского алкоголя, боско, сколько оборотов в игристом спиртном

Сколько градусов алкоголя в шампанском?

Шампанское было и остается одним из самых распространенных алкогольных напитков. Это обусловлено утонченностью вкуса и аромата, разнообразием сортов и приемлемой ценой. Благодаря игристости и легкости оно завоевало особую популярность среди женщин. Сколько градусов в шампанском и как быстро оно выводится из организма, полезно знать всем.

Сколько градусов в шампанском Боско

Шампанское Боско — продукция одноименной итальянской компании, которая начала свою деятельность в 1831 году. Ее целью было создание оригинального освежающего напитка с минимальным содержанием спирта. Этого удалось добиться включением в состав солода и фруктовых экстрактов, что также позволило существенно снизить цену.

Многих интересует, сколько градусов в шампанском Боско, т.к. благодаря оптимальному соотношению цены и качества этот напиток приобрел большую популярность.

Сегодня данный бренд выпускает более 15 полусухих, полусладких и сладких сортов игристого напитка с содержанием спирта 7,5%, используя классический рецепт и современные технологии.

Крепость советского шампанского и других отечественных напитков

Советское шампанское — напиток массового производства, который изготавливают по ускоренной технологии (путем вторичного сбраживания). Делают его из винограда светлых сортов — Шардоне, Алиготе, Рислинг, благодаря чему достигается изысканный светло-золотистый цвет.

Крепость спиртного находится в прямой зависимости от содержания сахара в составе. В советском шампанском градусы колеблются от 10,5 до 13,5.

По мере увеличения количества сахара крепость игристого напитка имеет следующую градацию:

  • брют (с минимальными оборотами) — 0,3% сахара;
  • сухое — 3% сахара;
  • полусухое — 5% сахара;
  • полусладкое — 8% сахара;
  • сладкое (с максимальными оборотами) — 10% сахара.

Другие бренды отечественных шампанских напитков содержат не более 13% оборотов. Например:

  • “Ариант” (Челябинск), Московское (Москва) — 10,5%;
  • “Лев Голицын” (Санкт — Петербург) — 11%;
  • “Крымская классика”, “Новый свет” (Крым) — 11 — 11,5%;
  • “Корнет” (Москва) — 12%;
  • “Фанагория” (Краснодарский край) — 11-13%.

А самым слабоалкогольным отечественным шампанским является “Дольче Вита” с содержанием спирта не более 6%.

Другие виды и крепость различных игристых вин

Кроме разделения по количеству сахара, игристые вина имеют еще несколько классификаций:

  1. По цвету:
    • белые получаются при брожении светлых сортов винограда;
    • красные изготавливают сбраживанием темных сортов винограда с кожурой и косточками для более терпкого вкуса и насыщенного цвета;
    • розовые производят путем смешивания, а затем сбраживания светлых и темных сортов.
  2. По сорту винограда:
    • винтажные (моносортовые) делают из одного сорта;
    • невинтажные (ассамбляжные) изготавливают путем смешивания 3 сортов.
  3. По сроку выдержки:
    • выдержанное поступает в продажу через 9 месяцев;
    • коллекционное — минимальный срок изготовления составляет 3 года.
  4. По региону производства:
    • французское (но не из провинции Шампань) — Cremant, Limoux, Champagne;
    • итальянское — Asti, Prosecco, Franciacorta, Lambrusco, Fragolino;
    • испанское — Cava, розовое или белое;
    • немецкое — Sekt, производят из сортов немецких виноградников, может быть разной сладости и любого цвета;
    • южноафриканское — Cap Classique, делают из сортов африканского винограда.

Также в зависимости от региона выделяют португальские, крымские, молдавские и другие шипучие напитки.

Наиболее популярные игристые вина:

  • “Вдова Клико” — Франция, 11-13°;
  • “Дом Периньон” — белое и розовое брют, Франция, до 12°;
  • “Моэт и Шандон” — белое сухое, брют, Франция, до 12°;
  • “Боллинжер” — провинция Шампань, Франция, до 12°;
  • “Луи Редерер” — сухое, брют, провинция Шампань, Франция, до 12°.

Существует еще множество игристых напитков, и все они отличаются по качеству, вкусу, аромату и популярности.

Нет общепринятого стандарта, строго устанавливающего главные показатели игристых вин. По этой причине крепость шампанского разных производителей может сильно отличаться.

Как быстро выводится шампанское из организма

Несмотря на то что алкоголь в шампанском содержится в небольшом количестве, оно имеет достаточно сильное опьяняющее действие. Это происходит из-за наличия в составе углекислого газа, который способствует быстрому растворению этилового спирта в организме.

Скорость выведения игристого напитка зависит от некоторых факторов:

  1. Количество спиртного: чем больше выпито, тем дольше будет перерабатываться организмом.
  2. Комплекция, возраст и пол человека. Например, у мужчин среднего возраста весом больше 90 кг алкоголь выветрится быстрее, чем у юных и пожилых женщин весом меньше 60 кг. Это связано еще и с тем, что у женщин обмен веществ протекает на 20-30% медленнее, чем у мужчин, а значит, и алкоголь выветривается дольше.
  3. Наличие или отсутствие закуски. Употреблять алкоголь после жирной пищи нежелательно, как и не следует пить натощак. В качестве альтернативы лучше всего использовать ягоды и фрукты, т.к. они предотвращают обезвоживание организма и потерю витамина С.
  4. Физическая активность. Например, если человек энергично танцевал после принятия алкоголя, то протрезвеет он быстрее.
  5. Состояние здоровья. При заболевании спиртное из организма выводится медленнее в силу ослабленного иммунитета. Хотя во время болезни лучше совсем не употреблять горячительные напитки.

Определить точное время выведения алкоголя из организма сложно, но в среднем 100 г шампанского переработается за 1,5 часа. Это показатель для представителей сильного пола, а для женщин он увеличивается на 25-30%.

Ускорить выведение алкоголя после употребления шампанского можно несколькими способами:

  1. Пить больше воды, чтобы запустить естественный процесс мочеиспускания в ускоренном режиме. Для этого также хорошо подходит микс из арбуза и яблок.
  2. Восполнить запас витамина С — выпить зеленый чай с медом и лимоном.
  3. Принять прохладный, а лучше контрастный душ, т.к. перепады температуры способствуют быстрому обмену веществ.
  4. Погулять на свежем воздухе — легкая физическая нагрузка ускорит процесс нейтрализации спиртного.

Однако сколько бы ни было алкоголя в шампанском, не стоит забывать, что этот игристый напиток может вызывать неприятные последствия и зависимость. Поэтому лучше не злоупотреблять и ограничиться одним бокалом.

Источник: https://spirtnoe.expert/skolko-gradusov-v-shampanskom/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.